{食-蜜鳳梨}
夏日到了鳳梨盛產
到市場看見特價三顆一百元
扛了三顆回家削皮 準備蜜鳳梨
夏日的鳳梨甜度很高了
生吃就很好吃
但家中另兩人噬甜 一點點酸都不接受
還說吃鳳梨會磨破嘴
只好把鳳梨煮熟做成鳳梨原汁
依照往日做桑葚果醬的方法
將鳳梨削皮切塊入鍋
不加水 加入糖
過程中要一直攪拌
待鳳梨汁慢慢釋出 就可以3分鐘翻一下
後開中火煮滾 轉小火慢熬30分鐘
直到看到鳳梨心變色 鳳梨軟化
就可加入一顆檸檬汁
放涼後裝瓶冰到冰箱
想要喝鳳梨汁的時候
就可以泡水稀釋
做成好喝的夏日消暑飲品
另外夏日如果胃口變差
也可以用現成的蜜鳳梨炒木耳
變成餐桌上速成的一道好料裡
。
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